Según numerosos estudios científicos, comer ajo crudo tiene amplias ventajas. Tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un compuesto llamado alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias, además de su poder antioxidante.

En el siguiente video de la serie Guía de la Salud se muestran algunas de sus propiedades: