Santo Domingo.-La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) anunció este jueves que analiza el aumento del hambre en la región debido a los efectos de la pandemia del coronavirus,  la oferta, demanda de alimentos, la digitalización del sistema agroalimentario regional debido a su impacto en un libro dado a conocer.

Según José José Graziano da Silva, director general del Instituto Fome Zero y exdirector general de la FAO, dijo el confinamiento social sí generó un crecimiento importante de los precios de los productos alimenticios básicos, lo que –sumado drástica reducción en el ingreso disponible de los más pobres– hizo empeorar la seguridad alimentaria en la región.

Pero, no todos los impactos de la pandemia han sido negativos otros de los autores incluidos en el libro –Ricardo Rapallo, Representante de la FAO en Guatemala- señaló que la preparación de alimentos en el hogar, las venta en línea, la demanda por productos frescos y nutritivos y el interés por la trazabilidad y la calidad, ofrecen un inmenso espacio para impulsar cambios hacia la sostenibilidad de todo el sistema agroalimentario regional.

Según Mario Jales, economista de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), la producción de alimentos en la región ha sido más resiliente a la pandemia de lo previsto.

Sin embargo, los efectos adversos de la pandemia sobre los hábitos alimenticios de los consumidores y los medios de vida de los productores más pequeños pueden ampliar las brechas que ya existían entre la disponibilidad, el acceso y el uso de alimentos en la región.

“Para reconstruir mejor en un marco post covid-19, es necesario rediseñar las políticas públicas para incentivar transformaciones que promuevan la seguridad alimentaria, la nutrición y el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles e inclusivos en la región”, escribió Jales en el libro.

El libro fue presentado gracias a una alianza con el Centro Internacional para el Desarrollo Sostenible (CIDES), y la Fundación Ciudad del Saber (FCDS)– es un insumo de cara la próxima Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios convocada por Naciones Unidas, que busca repensar la manera en que producimos, consumimos y concebimos los alimentos.

Los 10 capítulos del libro analizan aspectos como el rol de la innovación institucional, tecnológica y financiera, las leyes de etiquetado nutricional, las regulaciones y políticas alimentarias de la región, el rol de los consumidores en los sistemas agroalimentarios, y la digitalización de dicho sistema, entre otros.