Las células se oxidan, proceso dañino conocido como estrés oxidativo. Lo provocan los radicales libres. A más de esas moléculas, más daño celular, por lo que hay que mantenerlas en balance. La alimentación es pro y antioxidante. Como la industria contamina aguas y suelos de metales pesados, consumimos sustancias nocivas para la salud a través de alimentos. Tabaco, fármacos, alcohol, estrés, también fomentan radicales libres, cuyo desequilibrio desata envejecimiento, cáncer, artritis, diabetes y enfermedad cardiovascular. Las vitaminas A, C y E son el principal medio de combatir los radicales libres, siempre y cuando no excedamos la ingesta recomendada. Para prevenirlo, no abusar de suplementos; consumirlas mayormente de fuentes naturales: frutas, vegetales, nueces, aceite de oliva, etc.